小吃培训学费来电咨询

西安作为一个美食之都，也作为一个文化古都，被时间所瞩目，而陕西的特色美食却难以得到食客的发现。西安赵家腊汁肉坐落在西安长达十几年的坚持一直致力于陕西小吃西安美食。已经在国内有了小小的名气-和口味得到了顾客的-。西安赵家腊汁肉不但做小吃更教小吃技术，这里汇聚了陕西的特色小吃有一百多种，肉夹馍凉皮这种-小吃当仁不让的成为了-美食，还有一些具有特色代表的美食比如油泼面，裤带面、臊子面、这些都是市面上名气比较大的小吃也是市面上比较多的小吃。

“客流/车流数量”是指在测评时间段内，经过小吃加盟店的人和车辆的总数量。该指标反映的是：目标店铺位置的商业氛围以及聚客能力水平。过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟动线活动的线路有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。除了该位置所在人行道上的外，还要测马路中间的车流包括骑自行车的。是否算马路对面的量要看马路宽度，路较窄就算，路宽超过一定标准，顾客就不可能再过来消费，就不算对面的量。不过这只是一个总的数量指标，如果要详细深入分析，还要了解“目标消费群数量”。从“目标消费群数量”指标中可分析出该店铺的针对性是否强？如果这个指标的占比数据越高，则反映该店铺经营小吃的成功机率也越高！

西安赵家腊汁肉店分享：当惯厨师的人不擅长管理人，只适合埋头苦干。初做老板，可能不会合理用人，不放心各个岗位上的工作，喜欢事必躬亲，结果是一来自己累得要死，另外别人的-和工作都得不到-，大-低了各岗们劳动积极性。既然当了老板，就要在管理和发展上多下点功夫，细节的工作交给各部门员工就可以了，在-与鼓励中助他们-。要做到用人不疑，疑人也要用。

西安赵家腊汁肉店觉得，很多厨师刚开店时，用的是自己的徒弟，当了老板以后，对于徒弟还以师傅自居，薪金方面也像徒弟给师傅帮忙一样，薄利。这样的状态在经济大潮下是无法生存的。开店之后，师傅就是老板，徒弟就是员工，员工是不可能无所求、无所怨地为老板服务的，作为一个老板，要放下师傅的架子，一定要有合理的薪金-、和光明的发展规划方向来吸引员工。为调动员工的积极性，可以实行关键岗位认购股份的方法。60%的股份是老板的，剩余部分由关键岗的员工来认购。除了基本工资，还有年底分红，这样有共同利益绑在一起，大家就都会视餐厅利益为自己利益了，而各岗位的能量与创造力都会发挥好。